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Para entender por que o café descafeinado não desidrata, é importante aprofundar-se nas propriedades diuréticas da cafeína. Um diurético é uma substância que promove a produção de urina, induzindo o corpo a se livrar do excesso de água e sais. Agora, sabe-se que a cafeína tem um leve efeito diurético, estimulando os rins a produzir mais urina. No entanto, os líquidos que você ingere ao beber uma bebida com cafeína normalmente compensam os efeitos diuréticos da cafeína. Isto significa que embora a cafeína possa aumentar a produção de urina, ela não leva à desidratação. Como a cafeína do café normal pode ter um leve efeito diurético, muitos acreditam que o café desidrata, mas esse não é o caso.



A cafeína, quando consumida, passa pela corrente sanguínea e afeta o funcionamento de diversas partes do corpo, inclusive o cérebro. O efeito diurético refere-se à condição em que, após o consumo de bebidas cafeinadas, o organismo impede a reabsorção de água no rim3, o que, consequentemente, aumenta a produção de urina. Portanto, para manter o equilíbrio de líquidos, tente beber menos bebidas com cafeína. Geralmente, porém, se você bebe uma quantidade moderada de café, não precisa se preocupar com a possibilidade de isso afetar muito os níveis de H2O. (e pode até contribuir para a sua necessidade diária de líquidos – falaremos mais sobre isso mais tarde!).

Por Que O Café Causa Boca Seca?

Analisando a ciência com a ajuda da nutricionista Amanda Frankeny, desvendamos por que o café é importante para atender a algumas de suas necessidades diárias de líquidos. Bebidas alcoólicas como cerveja, vinho e bebidas alcoólicas aumentam a produção de urina e podem causar desidratação se consumidas em grandes quantidades. As bebidas energéticas com cafeína também podem conter ingredientes que aumentam a produção de urina e contribuem para a desidratação. Um segundo estudo não encontrou nenhuma diferença na hidratação entre aqueles que beberam água ou café, deixando-nos resultados conflitantes. Os homens do estudo bebiam quatro xícaras de café por dia, muito mais do que o consumidor médio de café. No entanto, não havia provas de que estivessem mais desidratados do que aqueles que bebiam apenas água. A maioria das pessoas pode desfrutar do café com segurança, sem se preocupar com a desidratação.



“O café é um diurético, o que significa que aumenta a produção de urina”, diz Sarah Olszewski, RDN, nutricionista registrada e consultora de nutrição do Cure. A pesquisa sugere que, para os consumidores habituais de café, o café é tão hidratante quanto a água. O corpo leva entre um e quatro dias para desenvolver tolerância aos efeitos da cafeína, incluindo seu efeito diurético. Portanto, quem bebe café regularmente tem menos probabilidade de apresentar aumento na produção de urina do que quem bebe uma xícara de café ocasionalmente. Se você está preocupado em ficar desidratado com sua xícara diária de café, não se preocupe. Você deve estar atento ao teor de cafeína do seu café, pois níveis mais elevados de cafeína causam grandes efeitos diuréticos. Isso significa beber água sempre que puder e manter-se extremamente hidratado em dias quentes ou quando estiver se exercitando.

Algumas Bebidas Causam Desidratação?

Uma crença comum que circula entre muitos entusiastas do café é que o café descafeinado atua como diurético, levando ao aumento da micção e potencial desidratação. No entanto, estudos científicos desmascararam este mito, afirmando que o café descafeinado não tem um efeito diurético significativo. Dado que a maior parte da cafeína é removida no processo de descafeinação, o café descafeinado não fará você urinar com mais frequência do que outras bebidas, como a água. Outros estudos revelaram que, embora o café tenha efeito diurético, ele não pode desidratar completamente. Também foi observado que os consumidores regulares de café apresentam menos efeitos diuréticos à medida que seus corpos se adaptam ao café.

• Os supostos benefícios de beber café regularmente (entre três a cinco xícaras de 240 ml por dia) incluem menor risco de diabetes, doenças cardiovasculares, certos tipos de câncer e doenças de Alzheimer e Parkinson, de acordo com a Harvard Medical School.
• Bebidas alcoólicas como cerveja, vinho e bebidas alcoólicas aumentam a produção de urina e podem causar desidratação se consumidas em grandes quantidades.
• Comprar café em uma cafeteria pode ser mais potente do que criar bebidas de café em casa.
• Embora beber café com cafeína cause um ligeiro aumento na excreção de urina, não fará com que você perca mais líquido do que o próprio café, de acordo com a Clínica Mayo.
• O café pode não desidratá-lo prejudicialmente e pode até contar para sua hidratação diária – mas ainda é fundamental beber bastante água (e outras bebidas mais hidratantes) ao longo do dia.

Considere reduzir se estiver apresentando sintomas como irritabilidade, insônia ou desidratação. Lembre-se de que o teor de cafeína difere dependendo não apenas do tamanho da xícara, mas também da torra e do tipo de café que você está consumindo. Comprar café em uma cafeteria pode ser mais potente do que criar bebidas de café em casa. “O teor de cafeína costuma ser maior em bebidas de cafeteria, como cerveja gelada, cappuccino ou lattes [em comparação com xícaras caseiras], então fique atento se estiver bebendo café fora de casa”, diz Stark. A intensidade da bebida fria pode variar muito, dependendo da quantidade de pó de café usado e de quanto tempo eles ficam embebidos.

O Café Realmente Desidrata Você?

Como você percebeu acima, um dos temas recorrentes é como a cafeína afeta o indivíduo. Observou-se que as pessoas que bebem café e outras bebidas com cafeína regularmente não sentem o efeito diurético tanto quanto aquelas que bebem café apenas ocasionalmente.



Cada dose de café expresso em uma bebida de café contém cerca de 63 miligramas de cafeína. Embora o café descafeinado contenha significativamente menos cafeína do que o café normal, é importante observar que ele ainda contém uma pequena quantidade. Em média, uma xícara de café descafeinado contém cerca de 2 mg de cafeína, em comparação com aproximadamente 95 mg em uma xícara de café normal. Devido a esta grande diferença no teor de cafeína, o café descafeinado não tem os mesmos efeitos diuréticos que o café normal.

Você Pode Interromper Os Efeitos Diuréticos Do Café?

A cafeína do café é um diurético, mas com o consumo regular de café, esse efeito diurético diminui, tendo impacto mínimo na produção de urina. Além disso, uma análise de 16 estudos descobriu que tomar 300 mg de cafeína de uma só vez – equivalente a 3 xícaras (710 ml) de café preparado – aumentou a produção de urina em apenas 3,7 onças (109 ml), em comparação com beber a mesma quantidade de café. Além de seus efeitos diuréticos mínimos, o café descafeinado também oferece inúmeros benefícios à saúde. Por exemplo, estudos encontraram uma associação inversa entre o consumo de café descafeinado e o risco de desenvolver irregularidades no açúcar no sangue.
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