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Los alimentos de origen vegetal también tienden a ser más sostenibles ambientalmente que los alimentos de origen animal. Una razón es que muchas personas que siguen una dieta vegetariana tienden a consumir una alta proporción de alimentos frescos, saludables y de origen vegetal, que aportan antioxidantes y fibra. Cuando una persona decide seguir una dieta sin carne, a menudo se vuelve más activa a la hora de tomar decisiones saludables en general.

• La proteína ayuda a mantener la piel, los huesos, los músculos y los órganos sanos.
• En estudios de los Adventistas del Séptimo Día, el riesgo de los vegetarianos de desarrollar diabetes era la mitad que el de los no vegetarianos, incluso después de tener en cuenta el IMC.
• Tampoco consumes productos lácteos, huevos u otros productos animales, como gelatina o miel.
• Una de las víctimas de abandonar la carne por una dieta vegetariana o vegana es el calcio, que se encuentra con mayor frecuencia en los productos lácteos.

Alguna evidencia sugiere que la ingesta de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Además, estos dos omega-3 pueden ser importantes durante el embarazo para el desarrollo fetal. Los vegetarianos que no comen pescado ni incluyen fuentes de ácidos grasos omega-3 en su dieta pueden considerar agregar productos fortificados a su dieta. También se está produciendo un movimiento mundial en el que la gente está intentando comer menos carne y otros productos animales. El motivo es luchar contra el cambio climático y garantizar un mejor trato a los animales. Con este enorme auge de la alimentación basada en plantas, comprender la fractura de cadera y otros riesgos de la dieta vegetariana se ha vuelto cada vez más importante.

Etiquetado De Alimentos

Los investigadores han descubierto que las dietas veganas generalmente carecen de calcio, necesario para la formación de huesos, la contracción muscular y otras funciones esenciales. Un estudio concluyó que la alimentación basada en plantas es más fácil de seguir y mantener que las dietas de reducción de calorías, y reduce la ingesta de grasas. Para las mujeres con antecedentes familiares de problemas cardíacos, adoptar una dieta vegetariana podría reducir la presión arterial alta y la probabilidad de sufrir un ataque cardíaco. Para asegurar los beneficios saludables para el corazón de comer vegetariano, incorpore nueces, legumbres y cereales integrales ricos en fibra en sus comidas. Consuma muchas frutas y verduras, así como alimentos con un índice glucémico bajo. Una dieta vegana es un estilo de alimentación vegetariana, pero está completamente desprovista de productos animales, incluidos huevos, miel y productos lácteos. Algunos veganos eligen la dieta por motivos de salud, pero otros la prefieren por motivos éticos, como evitar la crueldad animal y consumir alimentos más sostenibles.

• Nuestros cuerpos pueden convertir el ALA de los alimentos vegetales en EPA y DHA, pero no de manera muy eficiente.
• El tipo de alimentos que elija incluir en su plan de alimentación (y aquellos que elija evitar) marcan una gran diferencia en los beneficios que obtiene.
• A primera vista, los vegetarianos y veganos tienen el potencial de reducir seriamente sus posibilidades de desarrollar presión arterial alta y enfermedades cardíacas.
• La vitamina B-12 es necesaria para producir glóbulos rojos y prevenir la anemia.
• Para asegurar los beneficios saludables para el corazón de comer vegetariano, incorpore nueces, legumbres y cereales integrales ricos en fibra en sus comidas.
• Sin embargo, volverse vegetariano también dará lugar a posibles deficiencias nutricionales si no planifica adecuadamente sus comidas.

Además, no es necesario volverse vegetariano para reducir nuestra huella medioambiental. Algunos vegetarianos llevan una dieta poco saludable, conducen vehículos todo terreno y consumen huevos y productos lácteos producidos en granjas industriales (CAFO). Algunos carnívoros utilizan paneles solares, andan en bicicleta, cultivan sus propios vegetales y comen carne orgánica de corral. Todas las acciones de una persona marcan la diferencia, no sólo un acto como comer carne. En lugar de carne y marisco, los vegetarianos consumen cereales ricos en proteínas, productos de soja como el tofu y verduras con proteínas.

Evitar La Carne Al Comer Fuera De Casa

Las investigaciones muestran que los ovo-lacto-vegetarianos generalmente obtienen la cantidad diaria recomendada de proteína, que se obtiene fácilmente de los productos lácteos y los huevos. A los vegetarianos se les solía decir que debían combinar proteínas vegetales “complementarias” (arroz con frijoles, por ejemplo) en cada comida para obtener todos los aminoácidos contenidos en la proteína de la carne. Ahora, los expertos en salud dicen que una planificación tan rígida es innecesaria. Según la Asociación Dietética Estadounidense, es suficiente comer una amplia variedad de fuentes de proteínas todos los días. Hoy en día, se reconoce que la alimentación basada en plantas no sólo es nutricionalmente suficiente, sino también como una forma de reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas.

• Además, no es necesario volverse vegetariano para reducir nuestra huella medioambiental.
• Los lacto-vegetarianos consumen lácteos pero evitan los huevos, la carne y los mariscos.
• Los alimentos vegetales, incluidas frutas, verduras, nueces, semillas y legumbres, aportan abundante fibra, nutrientes y polifenoles que son esenciales para un cuerpo y una mente sanos.

Los lacto-vegetarianos consumen lácteos pero evitan los huevos, la carne y los mariscos. La proteína ayuda a mantener la piel, los huesos, los músculos y los órganos sanos. Los huevos y los productos lácteos son buenas fuentes y no es necesario comer grandes cantidades para satisfacer sus necesidades de proteínas. Comer una variedad de alimentos de origen vegetal a lo largo del día también puede proporcionar suficiente proteína.

Contras Del Vegetarianismo

Es bastante fácil llevar una dieta equilibrada con un plan vegetariano y obtener la ingesta recomendada de nutrientes. El tipo de dieta vegetariana más común es la versión lacto-ovo, en la que se evitan las carnes y los mariscos pero se incluyen los lácteos y los huevos. Eso significa que hay muchos alimentos que cumplen con las normas, incluidos todos los alimentos de origen vegetal (y otros alimentos de origen animal, como los productos lácteos).

• También se encuentran disponibles barras de desayuno fortificadas con DHA y leche de soja.
• Esto se debe a que están eliminando de sus dietas la carne, que a menudo contiene altas cantidades de grasa y calorías.
• Con este enorme auge de la alimentación basada en plantas, comprender la fractura de cadera y otros riesgos de la dieta vegetariana se ha vuelto cada vez más importante.

Para aprovechar al máximo una dieta vegetariana, elija una variedad de alimentos saludables de origen vegetal. Los frutos secos y las legumbres, como las lentejas, los frijoles y los cacahuetes, también se consideran alimentos saludables de origen vegetal. Las razones para seguir una dieta vegetariana varían pero incluyen beneficios para la salud. Seguir una dieta vegetariana puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos cánceres. Algunas personas siguen una dieta principalmente vegetariana porque no pueden permitirse el lujo de comer carne. De hecho, un estudio que investigó las dietas veganas encontró que quienes seguían una dieta que incluía cereales integrales, frutas, verduras, nueces, legumbres, aceites, té y café tenían un riesgo sustancialmente menor de sufrir enfermedades cardíacas. Pero aquellos que eligieron una versión menos saludable de la dieta, que incluía bebidas endulzadas, cereales refinados, patatas, patatas fritas y dulces, tenían un riesgo mayor.

Ofrece Nutrición Completa

Un estudio entre adventistas del séptimo día vegetarianos y carnívoros demostró que los sujetos masculinos que tomaban plantas tenían menores casos de cáncer de colon, cáncer de próstata y enfermedades cardíacas. Los riesgos de diabetes mellitus, hipertensión y artritis también disminuyeron un poco. Los investigadores especularon que el aumento del consumo de frutas, verduras, cereales y frutos secos podría haber evitado las enfermedades tanto como no comer carne. Mientras que algunos optan por un estilo de vida vegetariano por razones éticas, otros desean aprovechar sus numerosos beneficios para la salud. Si todavía estás sopesando los pros y los contras del vegetarianismo, sigue leyendo para conocer los diferentes tipos de dietas vegetarianas y cuál es la mejor para ti. Algunas dietas vegetarianas excluyen únicamente la carne, las aves y el pescado, mientras que otras también excluyen los huevos y los productos lácteos. Algunas mujeres se muestran reacias a probar una dieta vegetariana, especialmente una que no incluya productos lácteos ricos en calcio, porque les preocupa la osteoporosis.


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