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Revuélvalo al final después del procesamiento para que no se convierta en papilla. Amy Katz es desarrolladora de recetas veganas, fotógrafa y asesora de salud en nutrición vegana certificada. Le encanta compartir deliciosas recetas de dieta mediterránea a base de plantas que pueden disfrutar los cocineros caseros de todos los niveles.



Dado que ambos evitamos el gluten y los lácteos, constantemente inventamos cambios para algunos de nuestros platos tradicionales favoritos. Compro mi aceite de oliva virgen extra orgánico en Thrive Market porque tiene un precio realmente excelente y hacen su tarea para asegurarse de que lo que hay en la botella sea realmente aceite de oliva real. Use jugo de limón fresco y agregue una cucharadita de ralladura para obtener ese sabor extra brillante. Cuando ralles el limón, asegúrate de tomar solo la parte amarilla, ya que la parte blanca de la cáscara (la médula) es muy amarga.

Preguntas Frecuentes Sobre Recetas

En mi versión vegana conservo todos los ingredientes excepto el queso y los piñones que sustituyo por nueces de macadamia y levadura nutricional (ver la historia web del pesto vegano). El pesto vegano es una increíble pasta verde llena de sabor e ingredientes saludables. Se puede utilizar en lugar de mayonesa en un sándwich, como salsa para pasta y pizza, o como pasta vegana para bruschetta o galletas saladas. El pesto vegano es intensamente sabroso, delicioso y versátil, y esta receta de pesto es fácil de personalizar según sus gustos y preferencias nutricionales.

• El Real Parmigiano Reggiano de Italia es 100% libre de lactosa y está elaborado con estándares muy estrictos.
• Estamos aquí para asegurarle que puede hacerlo y que es igual de bueno (y mucho más bajo en sodio y grasas no saludables).
• El aspecto y el sabor característicos del pesto fresco pueden agregar un toque de sabor y color a casi cualquier plato, ¡y esta deliciosa salsa de inspiración italiana es sorprendentemente fácil de preparar!

Cuando se trata de cocina a base de plantas, esta receta de pesto vegano es de lo mejor. Estoy obsesionada con este pesto vegano sin queso, ¡incluso más que el original! Si te encanta esta receta, deja una calificación de estrellas en los comentarios a continuación para ayudar a los lectores de nuestra comunidad. Y si te sobran hojas de albahaca fresca que necesitas consumir, incluso puedes preparar una tanda de pesto vegano y congelarlo para más tarde.

Cómo Hacer Salsa Pesto Vegana

Sólo quieres la parte amarilla de tu entusiasmo, ya que ahí es donde viven los aceites esenciales. Basta con una o dos pasadas sobre el amarillo con un rallador fino o una escofina. Llevo tanto tiempo haciendo esta receta de pesto vegano que creo que me gusta incluso más que la original. Como asesor de salud certificado en nutrición vegana, mi pasión es crear recetas veganas de dieta mediterránea para inspirar a todos a elegir comidas a base de plantas con más frecuencia.

• Simplemente omitimos el parmesano y en su lugar agregamos levadura nutricional y jugo de limón, que reproduce el distintivo sabor umami.
• A veces uso parmesano reggiano auténtico porque en realidad es uno de los quesos más saludables.
• Amy Katz es desarrolladora de recetas veganas, fotógrafa y asesora de salud en nutrición vegana certificada.
• Esta receta vegana de pasta al pesto es la manera perfecta de incorporar verduras (sin saltarse nunca la pasta).
• Esta receta de pesto vegano es fantástica como salsa para verduras o para untar sobre una baguette tostada o galletas saladas como aperitivo o refrigerio.

Esta salsa vegana es fácil de preparar y las posibilidades para disfrutarla son ilimitadas. Si usa esto para pasta, agregue sal al agua y cocine onzas (generalmente un paquete) de pasta. Mezcle el pesto con pasta caliente y agregue hasta 1/4 taza de agua de cocción caliente a la vez para convertir el pesto en una salsa (generalmente de 1/2 taza a 3/4 taza en total).

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Y asegúrese de salar el agua de cocción de la pasta con al menos una cucharada de sal y agregue 1/2 cucharadita adicional de sal marina a la salsa para asegurarse de que la pasta al pesto no quede blanda. Elena Szeliga es la fundadora de Happy Kitchen.Rocks, donde comparte comida vegetariana y vegana deliciosa y saludable, desde cenas entre semana hasta clásicos veganizados y aperitivos gourmet. Hola, soy Alison Andrews, soy la voz y la cocinera detrás de Loving It Vegan. Me encanta preparar deliciosa comida vegana y crear versiones veganas de todos tus viejos favoritos, para que nunca sientas que te lo estás perdiendo. El mejor pesto vegano es el que tiene queso, ajo y está cargado de frescura y sabor. ¡Me encanta agregar pesto a cosas como salsa para pasta blanca, palitos de pan, aderezos para ensaladas, salsas y más! Esta receta rinde aproximadamente 1 taza y siempre me sorprende lo rápido que la uso a lo largo de la semana.



El aspecto y el sabor característicos del pesto fresco pueden agregar un toque de sabor y color a casi cualquier plato, ¡y esta deliciosa salsa de inspiración italiana es sorprendentemente fácil de preparar! Con albahaca fresca, ajo fresco, aceite de oliva y nueces, también cuenta con una sorprendente variedad de nutrientes que respaldan la salud, ¡en forma vegana y no láctea! El ajo fresco de este pesto de albahaca vegano funciona de manera similar a un extracto de ajo, ayudando al cuerpo a combatir el estrés oxidativo y apoyando la salud inmunológica. Las nueces también son una excelente manera de incorporar grasas saludables a una dieta equilibrada. El pesto tradicional se originó en el norte de Italia y generalmente contiene una mezcla de piñones, ajo, albahaca, queso parmesano y aceite de oliva. Esta receta vegana contiene todo lo anterior menos el queso y agrega un puñado de ingredientes adicionales para llevar el sabor y el valor nutricional al siguiente nivel.

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Con ajo beneficioso y albahaca de hojas verdes, el pesto vegano puede ser una opción de alimento muy saludable, según la receta. Es importante prestar atención al tamaño de las porciones porque algunas recetas de pesto vegano tienen un contenido de aceite muy alto. El proceso de hacer pistou es similar a hacer una salsa pesto normal, pero puede ser un desafío mezclar la albahaca fresca hasta que quede suave.


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