Content
Cociné todas las tortillas en una sartén caliente de hierro fundido de 10 pulgadas, donde rápidamente se hincharon y desarrollaron manchas marrones. A medida que se hacía cada tortilla, la transferí a un plato cubierto con un paño de cocina limpio.
- Como la harina está cubierta con manteca derretida, es como si fuera resistente al agua.
- Todo lo que necesita es un poco más de media hora aproximadamente, y podrá disfrutar del lote de tortillas de harina suaves y masticables que más le cambiará la vida en poco tiempo.
- Solo te voy a decir ahora mismo que una vez que las hagas caseras con tus tortillas, prepárate porque nunca querrás volver a comprarlas en la tienda.
- Puedes congelar las tortillas de harina durante unos dos meses.
También se pueden congelar con un trozo de papel pergamino entre cada una para que se separen fácilmente. Cuando tengo una tortilla en la sartén, empiezo a enrollar otra, sin perder de vista la sartén (o poniendo un cronómetro). Una vez que aprendas a enrollar, puedes enrollar una tortilla en aproximadamente el mismo tiempo que lleva. La harina para todo uso es la mejor harina para usar y casi siempre está disponible. Si eres fanático de los cereales integrales, usa mitad de harina para todo uso y mitad de harina integral, o consume todo el dinero con harina 100 por ciento integral. Si usa trigo integral, es posible que necesite agregar un poco más de agua para hacer una masa suave y flexible.
Cómo Hacer Tortillas De Harina
Así que cuando se amasa la masa para hacer tortillas se minimiza la formación de gluten, lo que nos da una tortilla más tierna. Alternativamente, las tortillas de harina tradicionales se pueden congelar hasta por 6 a 8 meses. Normalmente, el método del aceite vegetal requiere dos cucharadas para alcanzar la consistencia deseada de la masa de tortilla de harina casera. En un guiño a la receta de mis abuelos, recomiendo leche tibia en lugar de agua debido a la riqueza que agrega y al mejor dorado que fomentan los sólidos de la leche y los azúcares. La temperatura de la leche es importante (la desea a aproximadamente 125 °F (50 °C)) para ayudar a que la masa sea flexible para darle forma y enrollar.
- Pero mientras muchos de nuestros lectores heredaron la receta familiar, otros confiesan que nunca aprendieron a mezclar manteca con harina o calentar la plancha a la temperatura adecuada.
- Me encanta enrollar mis tortillas muy gruesas (casi al borde del pan na’an), lo cual recomiendo mucho si te gusta que tus tortillas queden agradables y masticables.
- La receta Homesick Texan (con leche, aceite vegetal y levadura en polvo) tenía la textura más masticable y a pan, pero era un poco blanda y tampoco tan suave como esperaba.
- Toda mi familia ha descubierto que realmente disfrutamos hacer tortillas tradicionales a mano.
- Las tortillas de harina caseras también se elaboran con ingredientes sencillos.
Este tiempo de reposo cubierto es importante: el vapor ayuda a ablandar las tortillas y mantenerlas calientes. No, las tortillas de harina deben extenderse, no presionarse.
Recetas Con Tortillas De Harina
La receta Homesick Texan (con leche, aceite vegetal y levadura en polvo) tenía la textura más masticable y a pan, pero era un poco blanda y tampoco tan suave como esperaba. Las tortillas hechas de la manera más tradicional (con manteca de cerdo, agua y sin polvo para hornear) tenían el mejor sabor y ternura, pero carecían del grosor y la masticabilidad que buscaba. En mi experiencia, este estilo de tortilla, espesa, suave y con un toque de pan, es el más común en Texas y se sirve en casi todos los locales de tacos de comida rápida.
Junto con sus nueve hermanos, ayudaba a su madre a hacer la masa, formar bolitas con ella y cocinarlas en un comal para la familia. Es una receta que evolucionó ligeramente a lo largo de los años y que todavía elabora hoy.
Receta Fácil De Tortilla De Harina (con Mantequilla)
Por el contrario, las tortillas envasadas producidas en masa suelen incluir diversos productos químicos. Dicho esto, puedes hacer tus propias tortillas más grandes o más pequeñas, según desees.
- Mientras trabajas para lograr tus tortillas circulares, la única variable de la que tendrás que preocuparte tiene que ver con qué tan finas o gruesas las prefieres.
- Vuelva a calentar en una sartén hasta que esté tibio y flexible nuevamente.
- Por el contrario, las tortillas envasadas producidas en masa suelen incluir diversos productos químicos.
En su forma más básica, las tortillas del norte de México se elaboran con harina, agua, grasa y sal. Nunca encontrarás tortillas de espinacas o tortillas de trigo integral en el norte de México porque estos ingredientes distraen la atención de los sabores esenciales de la harina y la grasa.
look at this site
thc o disposable vape pineapple express 1500mg
justdelta store