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Si bien es cierto que puedes preparar pastel de pastor sin sopa de champiñones, realmente es el ingrediente clave que hace que este plato sea tan especial. El pastel de pastor nos llega desde Inglaterra y se elabora tradicionalmente con cordero o carnero.
“Este pastel de pastor utiliza aceite de coco y puré de coliflor en lugar de patatas”, explica Lora. “Usé carne molida alimentada con pasto. Prepare el relleno temprano en el día y refrigérelo para que todas las especias se impregnen en la carne”. Una forma de evitar que el pastel de pastor se deshaga es asegurarse de que las patatas estén bien cocidas.
Favoritos Del Día De San Patricio
¿Cómo evitas que el puré de patatas arruine tu pastel de pastor? Para hacer un puré realmente suave, use un pasapurés o un colador. Antes de agregar puré de papas, deja que la carne se enfríe antes de cubrirla con el puré. Entre ellos está agregar yemas de huevo al puré, lo que le dará a la capa superior una costra dorada. Recomienda el cordero Welsh Black Face porque es conocido por su calidad. Luego agrego verduras aromáticas cortadas en cubitos, como cebolla, zanahoria, apio y ajo, y las cocino a fuego lento durante unos minutos. Si planeas preparar esto con anticipación, guarda el puré de papas y el archivado en recipientes separados en el refrigerador.
- Sigue siendo muy delicioso, asequible y es más probable que satisfaga a los comensales quisquillosos que puedan estar alrededor de su mesa.
- El pastel de pastor, una comida reconfortante británica clásica, es el favorito de todos.
- Si lo preparaste con anticipación y hace frío por estar en el refrigerador, hornéalo un poco más, unos minutos.
- Luego, la mezcla de cordero se cubre con una costra de puré de patatas cremoso.
- La única diferencia es que el pastel casero usa carne de res y el pastel de pastor usa cordero o cordero.
Si no están completamente cocidos, se desharán cuando intentes cortarlos. Otra forma de evitar que el pastel de pastor se deshaga es usar una salsa más espesa. Esto ayudará a unir los ingredientes y a mantener todo en su lugar. Por último, también puedes añadir un poco de pan rallado encima del pastel antes de hornearlo. Esto ayudará a crear una superficie crujiente que mantendrá todo unido. Hay muchas formas diferentes de hacer pastel de carne, pero la mayoría de las recetas requieren el uso de algún tipo de sopa de champiñones. Esto le da al plato un sabor rico y terroso que es perfecto para una comida de invierno.
Qué Servir Con Pastel De Pastor
De hecho, podemos hacer una salsa de carne increíble que se destaca por sus propios méritos. Para mí, eso significa hacerlo muy parecido a un ragú italiano. Si no está seguro de servirles esto a los niños debido al vino, ¡no se preocupe!
- Pero la carne de res todavía se usa a menudo en su lugar, especialmente por aquellos a quienes no les gusta el sabor más jugoso del cordero.
- Eso ayudará a crear una diversidad de texturas, ya que los pequeños picos quedarán más crujientes que los valles mientras estén en el horno.
- Este pastel de pastor presenta el tradicional cordero picado, pero a partir de ahí la receta lleva las cosas en una dirección dulce y salada.
Esta receta se puede preparar en la estufa, en cualquier sartén que funcione, sin usar una sartén apta para horno o de hierro fundido. Deje que las sobras se enfríen y envuélvalas bien antes de congelarlas. El pastel de pastor es un alimento reconfortante popular y venerado en el Reino Unido y Estados Unidos. No hay forma de que el plato se pueda comer solo; es demasiado sabroso para combinar bien con una salsa de tomate. El pastel de pastor contiene mucha riqueza, pero también hay acompañamientos más ligeros y refrescantes para acompañarlo. Si buscas una auténtica cena británica, un plato de guisantes blandos es la mejor opción. Los guisantes blandos combinan bien con otros sabores y añaden un agradable toque de color.
Más Sobre Esta Receta
Combine algunos alimentos básicos de la despensa, como la crema de champiñones, para hacer una salsa cremosa. El cordero es el único ingrediente del pastel de Shepard, una especialidad irlandesa. Los Cottage Pies son un tipo de pastel británico elaborado principalmente con carne molida. Lo probaré la próxima vez, si consigo la crema de champiñones. Esta receta clásica de pastel de pastor comienza con una sabrosa base de carne molida y verduras en una picante salsa de tomate.
- Si lo prefieres, unta las patatas con un poco de mantequilla y saltea el queso.
- Érase una vez, los pasteles de pastor probablemente eran solo una cazuela de sobras: puré, guisantes, zanahorias y carne asada del día anterior, reconfigurados en una sabrosa mezcla horneada.
- Recomienda el cordero Welsh Black Face porque es conocido por su calidad.
- Si buscas una versión más ligera del pastel de pastor, también puedes omitir el puré de papas y cubrir el pastel con queso rallado y/o pan rallado.
Si tuviera que atacar ese plato de la manera que más me gusta, tomaría algunos guisantes, los masticaría y pensaría algo así como dulce pero suave. Luego probé el puré de patatas y me recordé que los franceses con mantequilla son mejores. Y finalmente, cortaba un bocado del asado, lo mojaba en su jugo y concluía: No está mal, pero es una pequeña nota. Si alguna vez has comido pastel casero, el pastel de pastor es muy similar. La única diferencia es que el pastel casero usa carne de res y el pastel de pastor usa cordero o cordero. Que reemplaza la carne molida por cordero, en realidad es un pastel casero, no un pastel de pastor. El chef John utiliza carne molida magra y caldo de res para esta versión popular.
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