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Il se marie si bien avec le poulet noirci que je pourrais en manger tout le temps. Avec ma version, vous pouvez en profiter à la maison, nourrir toute la famille et c’est plus sain que les autres versions. Cela peut être fait sur n’importe quelle viande ayant une texture ferme. Bien qu’il puisse paraître brûlé ou carbonisé à l’extérieur, la différence réside dans la saveur. La viande est d’abord arrosée d’assaisonnement et mise dans une poêle très chaude.

• Je l’utilise dans TOUTES mes recettes mexicaines, je vous promets donc que votre achat ne sera pas gaspillé.
• Vous pouvez en acheter dans les magasins, mais il est facile à réaliser et à conserver.
• Le reste de l’assaisonnement noircissant est un mélange d’assaisonnements courants du garde-manger que vous avez probablement déjà sous la main.

La technique du noircissement a été peuplée par le Chef Paul Prudhomme. Le chef n’avait pas de grill dans son restaurant de la Nouvelle-Orléans, il a donc utilisé une poêle en fonte chaude pour développer la croûte carbonisée de ses protéines. Je suis Jennifer, une amoureuse de la nourriture et du partage de mes recettes.

Vous Voulez Faire Cette Recette ?

Les aliments grillés peuvent être noircis, mais tous les aliments grillés ne le sont pas. Vous pouvez trouver du paprika fumé avec le reste des épices dans votre épicerie. Je l’utilise dans TOUTES mes recettes mexicaines, je vous promets donc que votre achat ne sera pas gaspillé. Le reste de l’assaisonnement noircissant est un mélange d’assaisonnements courants du garde-manger que vous avez probablement déjà sous la main.

• Les aliments noircis sont intentionnellement cuits à des températures plus élevées pour développer une croûte croustillante et carbonisée.
• Le poulet noirci rehaussé de la chaleur cajun et d’une magnifique croûte carbonisée est énorme en saveur, nécessite peu d’effort, délicieux seul ou fabuleux dans des sandwichs, des salades, des wraps ou des pâtes !
• L’assaisonnement noircissant, principalement considéré comme un arôme créole, se compose de paprika, d’ail, d’oignons et de sel.
• Vous pouvez trouver du paprika fumé avec le reste des épices dans votre épicerie.
• Ce qui rend cette technique unique, c’est le mélange d’épices utilisé.

L’assaisonnement noircissant, principalement considéré comme un arôme créole, se compose de paprika, d’ail, d’oignons et de sel. Vous pouvez en acheter dans les magasins, mais il est facile à réaliser et à conserver. Si vous souhaitez créer une saveur encore plus profonde, essayez d’utiliser du paprika fumé. Vous pouvez également ajouter du thym, de l’origan et du poivre de Cayenne.

Ingrédients Pour Préparer Du Poulet Noirci Avec Une Sauce À La Crème D’avocat À La Maison

Le poulet noirci rehaussé de la chaleur cajun et d’une magnifique croûte carbonisée est énorme en saveur, nécessite peu d’effort, délicieux seul ou fabuleux dans des sandwichs, des salades, des wraps ou des pâtes ! » alors que tout ce que vous avez, c’est quelques poitrines de poulet, des assaisonnements de garde-manger et 20 minutes. Servez cette recette de poulet noirci avec un accompagnement de maïs à la crème, de purée de pommes de terre et une salade de haricots verts et votre simple dîner de semaine de dernière minute est devenu le repas préféré de la semaine. Le mélange unique d’épices noircissantes ainsi que la technique de cuisson sont ce qui distingue les aliments noircis. Bien que les aliments grillés et noircis puissent développer une carbonisation savoureuse à l’extérieur de l’aliment, le noircissement implique toujours d’abord d’enrober les protéines d’un assaisonnement noirci. Les aliments noircis sont intentionnellement cuits à des températures plus élevées pour développer une croûte croustillante et carbonisée.



Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, 4 à 6 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, dans un robot culinaire, mélanger le yaourt, l’avocat, le jus de citron, la poudre d’ail et le sel et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Pour servir, garnir chaque poitrine de poulet de 2 cuillères à soupe de sauce crémeuse à l’avocat et garnir de ½ cuillère à soupe d’oignons verts.

Soupe De Légumes Au Poulet Maison

Vous pouvez également personnaliser la chaleur en utilisant plus ou moins de poivre de Cayenne. Cette recette de poulet à la sauce avocat fera passer vos papilles à la vitesse supérieure ! Le quinoa ajoute une douce saveur de base à ce plat intense et apporte une quantité satisfaisante de fibres et de protéines nutritives pour vous garder, vous et votre famille, rassasiés et heureux. Le « noirci » est une méthode de cuisson cajun dans laquelle le poulet, le bœuf, le porc, le poisson, les crevettes, etc. sont enrobés d’épices puis saisis à feu vif.



Les assaisonnements carbonisent, approfondissent leur saveur et se mélangent au beurre pour créer une irrésistible croûte noire, fumée, épicée et complexe, laissant la place à des protéines juteuses et tendres – dans ce cas du poulet. Le noircissement est devenu populaire dans les années 1980 pour reproduire le goût des grillades au charbon de bois dans la cuisine. Ce qui rend cette technique unique, c’est le mélange d’épices utilisé. Bien que les proportions des assaisonnements varient, l’assaisonnement noircissant comprend généralement du paprika, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du thym, de l’origan, du poivre de Cayenne, du sel et du poivre. Placer les poitrines de poulet et l’assaisonnement noirci dans un grand sac refermable. Scellez et secouez plusieurs fois pour enrober uniformément le poulet. Enduire légèrement une grande poêle d’enduit à cuisson antiadhésif et chauffer à feu moyen-vif.
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