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Déguster à température ambiante ou légèrement réchauffé au micro-ondes. C’est probablement une question idiote, mais si je fais la moitié d’une recette, est-ce que j’utilise la moitié de la levure et du lait ? Je n’ai jamais vu de recette demandant moins de 1 paquet de levure.



L’utilisation d’ingrédients humides à température ambiante dans la cuisson aide les ingrédients de la pâte à mieux s’intégrer et permet donc d’obtenir une cuisson uniforme. Pendant le temps de levée, la pâte lève-t-elle dans un environnement chaud ? Assurez-vous de faire cuire les brioches à la cannelle dans un four préchauffé. Donnez à votre four suffisamment de temps pour chauffer complètement.

Comment Faire Des Mini Brioches À La Cannelle

Dans un grand bol ou dans le bol d’un batteur sur socle, mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un petit bol allant au micro-ondes (ou une tasse à mesurer en verre), mélanger le sucre, le beurre, l’eau et le lait. Chauffer au micro-ondes jusqu’à ce que le mélange soit chaud et que le beurre soit presque fondu (cela a pris environ 1 minute à puissance ÉLEVÉE dans mon micro-ondes). Incorporez progressivement le mélange de lait au mélange de farine. Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte molle et collante. Sortez les rouleaux du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les glacer. Nous aimons les servir immédiatement, car il n’y a rien de mieux que des petits pains à la cannelle tièdes sortis du four.

• Ces pâtisseries sont moelleuses, légèrement sucrées, plairont à tout le monde et presque impossible à gâcher.
• Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte molle et collante.
• Les mini brioches à la cannelle sont si faciles à préparer avec de la pâte à croissant du commerce et le meilleur mélange chaud de sucre à la cannelle.
• Les tout-petits peuvent en prendre un et être satisfaits, et les adolescents et les grands-parents en pleine croissance peuvent se faufiler et prendre des secondes et des tiers avec beaucoup d’avance.

Je veux juste m’assurer que mon mari adore les brioches à la cannelle, mais votre recette originale serait BIEN plus que ce que nous pourrions manger en quelques jours. S’ils ne sentent pas de « pâte » sous le dessus, ils devraient être cuits. Ils seront dorés et levés sur toute la surface des petits pains.

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Ces brioches à la cannelle sont à peine plus grosses que des bouchées, parfaites pour en manger quelques-unes à la fois. Conservez ces mini brioches à la cannelle dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils sont meilleurs lorsqu’ils sont chauffés au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds.



Ces mini brioches à la cannelle commencent comme n’importe quel autre pain à la levure sucré. La levure se dissout dans le lait tiède et l’eau avant d’être combinée avec le sucre, le beurre et les œufs.

INGRÉDIENTS

Au lieu de cela, nous mélangeons la pâte extensible et collante dans un bol avec une spatule robuste. Je parle davantage de cette pâte levée dans ma grande recette de brioches à la cannelle façon boulangerie. Maintenant que nous travaillons avec des portions si petites (et mignonnes), nous avons besoin d’un nom tout aussi mignon. Nous avons appelé ces petits pains à la cannelle demi-taille nos « Cinnamon Roll Halfsies » chez Amycakes Bakery. Je vais vous expliquer exactement comment préparer des mini brioches à la cannelle avec des photos et une vidéo. Conservez les restes de mini brioches à la cannelle dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours (si vous choisissez de ne pas glacer vos brioches à la cannelle, elles peuvent rester à température ambiante). Ces mini brioches à la cannelle rapides de 25 minutes seraient le régal parfait à préparer pour une baby shower, un brunch ou pour les enfants comme collation après l’école (ils ont la taille parfaite pour les petits doigts) !

• Cette recette facile crée le petit lot parfait de brioches à la cannelle lorsque vous voulez une petite gâterie mais n’avez pas besoin d’une grande quantité.
• Aujourd’hui, je vous montre comment en faire des brioches à la cannelle demi-taille (ou même plus petites).
• Il suffit de les décongeler toute la nuit au réfrigérateur et de les réchauffer avant de les déguster.
• Laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ une heure et demie.

Dans des articles récents, j’ai partagé mes grandes recettes de brioches à la cannelle de style boulangerie. Aujourd’hui, je vous montre comment en faire des brioches à la cannelle demi-taille (ou même plus petites). Bien qu’ils soient beaucoup plus petits que leurs frères et sœurs géants, ces mini brioches à la cannelle sont tout aussi moelleuses et gluantes avec une délicieuse pâte à la levure et une garniture à la cassonade et à la cannelle. Ma recette préférée et facile de brioches à la cannelle moelleuses et moelleuses, ajustée pour donner 24 mini brioches à la cannelle !
Estera
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