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Si no encuentras San Marzanos en tu mercado, no dejes que eso te impida hacer esta salsa. Cualquier puré de tomate ciruela enlatado al estilo italiano también funcionará para esta receta, pero créame, una vez que use San Marzanos, nunca volverá atrás. El sabor es simple y brillante con un hermoso equilibrio de acidez y dulzura. Ya sabes a qué tipo de salsa me refiero: en la que el sabor del tomate desaparece para quedar enmascarado por un uso abrumador de ajo en polvo y orégano. Francamente, no fue hasta que comencé a hacer pedidos en pizzerías napolitanas independientes que realmente me di cuenta de lo glorioso que podía ser un pastel recién salido del horno. Deshacerse de la salsa para pizza comprada en la tienda no significa pasar horas en la cocina. Con esta sencilla receta, tendrás una salsa para pizza rica y sabrosa en poco tiempo.



Me di cuenta de que la mayoría (¿todas?) de las recetas de salsa para pizza requieren pasta de tomate, salsa de tomate o ambas. Esto es mucho mejor que la salsa comprada en la tienda sin conservantes. Lo más probable es que, si tienes un poco de pasta de tomate a mano, ¡tengas todo lo necesario para hacer esta sabrosa salsa! Utiliza muchos ingredientes y especias básicos de la despensa. Utiliza los ingredientes más simples, ¡pero el sabor es todo menos simple!

La Mejor Salsa Para Pizza Casera

El espesor de esta salsa para pizza casera se regula por la cantidad de agua utilizada; debe quedar algo viscoso. Esta receta de salsa para pizza rinde aproximadamente 1 taza colmada.



La clave para una excelente salsa al estilo de Nueva York es crear un equilibrio entre dulzura, acidez y picante, con una clara columna vertebral de hierbas. Además, necesita una textura que sea lo suficientemente fina como para extenderse, pero lo suficientemente espesa como para evitar que la pizza se empape durante el proceso de plegado y transporte de rigor.

Fotos De Cómo Hacer Salsa Para Pizza Casera

La salsa que normalmente se encuentra en una pizza al estilo napolitano consiste en tomates San Marzano enlatados realmente buenos y, francamente, no mucho más. Es el tipo de salsa que muestra cómo el uso de unos pocos ingredientes de alta calidad puede tener un impacto positivo en una receta. El sabor y la esencia de una pizza reside en la salsa para pizza. Así que asegúrese de extender una capa uniforme, espesa y agradable sobre la masa de pizza. Transfiera la salsa a recipientes o bolsas aptas para congelador y congélela por hasta 6 meses. La salsa también se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 semanas en un recipiente o frasco hermético.



Sin embargo, ¡realmente vale la pena tomarse un poco de tiempo para preparar una excelente salsa para pizza! Es simplemente más sabroso, tiene más sabor y es menos áspero que la pasta de tomate simple. La salsa para pizza que mi madre y mi familia prefieren es en realidad lo que se llama pizza marinara. De alguna manera, los estadounidenses y británicos se mezclaron con lo que es la salsa marinara. Una salsa de pizza marinara incluye ajo y orégano; sin embargo, para una pizza margarita, estos se omiten. El hogar original de la pizza es Nápoles, entonces, ¿por qué no usaríamos la mejor receta de salsa para pizza de allí para preparar tu pizza en casa? Dado que la mayoría de nosotros no vivimos en Nápoles, compartiré consejos sobre cómo puedes preparar la mejor salsa para pizza en tu casa sin preocuparte por seguir las “reglas” al pie de la letra.

Cómo Dorar La Mantequilla

No es necesario utilizar azúcar: la dulzura natural de los tomates y el vinagre balsámico añaden el equilibrio perfecto de sabor. Agrega cualquier salsa sobrante a la pasta horneada, moja palitos de mozzarella o congélala para futuras pizzas. Al final le agrego un chorrito de aceite de oliva virgen extra muy bueno para darle un toque de riqueza a la salsa.

• Agrega el tomate a una olla con agua hirviendo y déjalo hervir durante 1-2 minutos.
• Un poco más de azúcar ayudó a equilibrar la acidez recientemente intensificada y una pizca de hojuelas de pimienta agregó un nivel de picante no abrumador.
• La salsa que normalmente se encuentra en una pizza al estilo napolitano consiste en tomates San Marzano enlatados realmente buenos y, francamente, no mucho más.

La mayoría de las hierbas contienen compuestos de sabor que son más volátiles que el agua, lo que significa que cualquier proceso de secado que elimine el agua también termina eliminando el sabor. Esta receta fácil de salsa para pizza se puede duplicar o triplicar fácilmente.

Cómo Hacer Salsa Para Pizza

La mayoría de las salsas para pizza comienzan con una base de aceite de oliva virgen extra, lo cual está bien, pero hay una opción mejor. ¿Hay alguien en el mundo de la comida que aún no haya oído hablar de la increíblemente sencilla y deliciosa salsa de tomate con cebolla y mantequilla de Marcella Hazan? Elaborada simplemente cociendo a fuego lento tomates, mantequilla y un par de mitades de cebolla (la cebolla se desecha después de cocinarla), produce una salsa excepcionalmente suave, compleja y deliciosa. ¿Cuál es el secreto de una salsa para pizza casera perfecta? ¡Mantenlo simple y usa tomates de calidad cocidos a fuego lento con ajo, albahaca y orégano!

• Aprende a hacer salsa para pizza como en las pizzerías.
• Con esta sencilla receta, tendrás una salsa para pizza rica y sabrosa en poco tiempo.
• Sin embargo, ten en cuenta que todo depende de cuánto tiempo hiervas la salsa a fuego lento.
• Hacer salsa para pizza casera no es difícil y tampoco tiene por qué llevar mucho tiempo.

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